α-淀粉酶测定试剂盒产品内容：
试剂一：液体40mL×1瓶，常温保存，若有黄色晶体析出，需加热溶解后再用；
试剂二：粉剂×1瓶，4℃保存。临用前加入20mL蒸馏水，置于常温水中并加热至煮沸，期间不断搅拌粉剂至溶解；
标准品：粉剂×1支，10mg无水葡萄糖。
产品说明：
淀粉酶负责水解淀粉，包括α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶(EC 3.2.1.1)可随机地作用于淀粉中的α-1,4-糖苷键，生成葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、糊精等还原糖，同时使淀粉的粘度降低，因此又称为液化酶。
淀粉水解酶催化淀粉水解生成还原糖，还原糖还原3,5-二**水杨酸生成棕红色物质，在540 nm有吸收峰；通过测定540 nm吸光度增加速率，计算淀粉酶活性。α-AL耐热，但是β-淀粉酶可在70℃钝化15min。因此粗酶液经过70℃钝化15min，就只有α-AL能够催化淀粉水解。
需自备的仪器和用品：
可见分光光度计、恒温水浴锅、台式离心机、可调式移液器、玻璃比色皿、研钵和蒸馏水。
α-淀粉酶测定试剂盒操作步骤：
一、粗酶液提取：
称取约0.1g样本，加0.8mL蒸馏水匀浆；匀浆后在室温下放置提取15min，每隔5min振荡1次，使其充分提取；6000g，常温离心10min，吸取上清液并加蒸馏水定容至10 mL，摇匀，即为淀粉酶原液。
二、测定步骤和加样表：
1、 分光光度计或者酶标仪预热30min以上，调节波长至540nm。
2、 将葡萄糖用蒸馏水稀释为0.25、0.125、0.0625、0.03125、0.015625、0.0078和0.0039 mg/mL的标准溶液。
3、 按操作表依次加入各试剂：
试剂（μL）
对照管
测定管
标准管
空白管
α淀粉酶原液
250
250
-
-
蒸馏水
-
-
-
250
标准溶液（mg/mL）
-
-
250
-
70℃水浴15min左右，冷却
试剂一
500
-
-
-
将以上对照管、测定管和试剂二置于40℃恒温水浴中保温10min左右
试剂二
250
250
250
250
在40℃恒温水浴中准确保温5min
试剂一
-
500
500
500
混匀，90℃水浴10min，蒸馏水调零，540nm处读取对照管、测定管、标准管、空白管吸光度，分别记为A对照、A测定、ATUNEology 波长可调检测卡盒-->